Mat – middagar på Naya

Boka bord för en hållbar matupplevelse

Tänk på att boka bord i god tid via vår onlinebokning – vi har ett begränsat antal platser.

Öppettider i vår matsal.

April – från den 18/4:
Fredagar och lördagar mellan 18-23.

Maj:
Torsdag till lördag mellan 18-23.

Juni:
Onsdag till lördag mellan 18-23.

Juli:
Onsdag till lördag mellan 18-23.

Augusti:
Onsdag till lördag mellan 18-23.

September:
Torsdag till lördag mellan 18-23.

På Naya Retreat & Hotell skapar vi smakupplevelser som är nära naturen och med omtanke om framtiden. Vårt koncept bygger på att råvarorna går direkt från jord till bord. Vi samarbetar med lokala odlare och hanterar varje ingrediens med omsorg och respekt. Alla rätter tillagas i vårt kök, med naturliga råvaror, passion och kärlek. Menyn förändras beroende på väder och odlingsförhållanden, vilket gör varje måltid unik och färsk.

Varje morgon börjar vi med att plocka råvaror från vår egen odling – grönsaker, örter och blommor som ger vår mat dess unika karaktär. Detta kompletteras med dagens leveranser från lokala odlare som delar våra värderingar. Det är en lyx vi värdesätter: att råvarorna går från jord till tallrik inom några få timmar.

Vi låter råvarorna stå i centrum och ge sin naturliga smak maximal plats. Våra rotfrukter och ägg kommer från biodynamiska Solmarka Gård, där hönsen lever fritt och naturligt. Många av våra grönsaker och bär plockas solmogna direkt från våra egna odlingar. Drycken väljer vi med lika stor omsorg – öl och vin handplockas från gårdar och bryggerier som arbetar hållbart och nära naturen.

Vårens och sommarens menyer släpps inom kort, och med dem öppnar vi också för bordsbokningar.

Upptäck hållbar njutning på Naya – där natur och smak möts.